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沙田柚果大形美，肉质清香，驰名中外；属芸香科，柑桔属。常绿乔木，高5～8米。树冠圆形，幼枝有棱和刺，常密生短柔毛。叶卵形至椭圆卵形，先端钝尖，基部圆形，叶柄长有宽大叶翼。花白色，萼片、花瓣各5枚，雄蕊多数，子房球形。果梨形，金黄色。
因原产地在广西容县沙田乡而名，早在2000多年前就享有很高声誉。《吕氏春秋》记载：“果之美者，云梦之柚，今容地产……味甜如蜜……果以辛里沙田所产为最。”后来渐渐引种至桂林、柳州等地。沙田柚是我国最优良的柚树品种之一。果体大小适中，单果重750一2500克，底部中间微凹，有一圈圆形凸起的印环（俗称金钱兜）；果皮稍厚，内存12～15片瓢瓤，瓢皮薄；果肉白色至淡红色，味甜如蜜，果汁充足，营养丰富。每100克果汁含维生素Cl23毫克，较苹果所含维生素C高10～20倍，还含丰富的糖类、维生素P、B1、B2、B6、和钙、磷、铁等营养物质。耐贮藏，便运输，有“天然罐头”的美称。鲜果采下后只要不受伤，用虫胶水果涂料溶液浸泡片刻，晾干数天即可贮藏半年不败，且失重少。果肉有润肺、清肠、利便、补血之效，对人体骨骼、血液、肌肉的发育及预防坏血病、脚气病均有好处。果皮可制蜜饯，也可加工风味独特的菜肴；果皮和种子入药，有健胃消食、化痰止咳、定喘等功能；果皮、叶和花可提取芳香油；叶可作兔子饲料。植株结果时，金色的果实有如丝线吊金葫芦，具有独特观赏情趣。桂林种植沙田柚40--50万株，年产果600--1000多万个，总产超过原产地容县。
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在全国水果质量评比中，桂林沙田柚获第一名。
已成为传统大宗出口商品，深受国内外消费者欢迎 |
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